Herregud. Molly somnade vid 10 imorse och sov fram till 12.45, helt otroligt va jag hann med mycket! För er som läste mitt lilla frågeinlägg tidigare idag såg nog att det gick bra för Andreas på körskolan idag. Tanten på körskolan vill redan boka in både uppkörning och skrivning, så det råder gott. Andreas verkar dessutom mycket tryggare denna gången, så det känns faktiskt bra!


Dagens middag blev min otroligt goda Laxsås med pasta, som är lika uppskattad av alla jag lagat den till. Jag kan för tillfället inte lägga upp några bilder så ni får vänta med att se dem tills ikväll. Om ågon av er tar er an utmaningen att laga något av recepten jag lägger upp så hade det varit väldigt trevligt om ni skrev en rad eller två till mig, så jag får veta vad ni tycker om resultatet.


Laxsås med smak av vitlök och örter serveras med Pasta.
Recept för 4 personer
Tillagningstid ca 30 minuter

Du behöver:
4 stycken laxfileér
3 dl cream fresh
2,5 dl mjölk
2,5 dl grädde
ca 1 dl hummerfond
1 styck vitlök/persilia buljongtärning
4 stycken vitlöksklyftor
Svartpeppar
Chillikrydda
Franska örter grillkrydda
Salt
Vitpeppar
Valfri pasta (jag rekomenderar skruvar)

Wokpanna alt. stekpanna med högre kant
Kastrull

   

 

Såhär gör du:

Smält matfett i pannan och lägg därefter i laxen. Mosa laxen i mindre bitar, (nästan så den blir lite grynig, fast den ska ändå vara i bitar). Stek upp laxen, lägg i buljongtärningen och krydda med svartpeppar samt chillipulver och franskaörter kryddan. Häll på mjölken och grädden och låt det koka upp. Tillsätt därefter cream freshen och låt koka på svag värme tills det tjocknat en aning. Häll på hummerfond och smaka av så du inte häller i för mycket, då smaken är ganska stark. (Tycker du att såsen mot all förmodan är för lös kan du göra en redning på mjölk och mjöl, akta så du inte häller i för mycket redning, det kan ta en stund innan den tjocknar riktigt). Pressa i vitlöken och smaka av med kyddorna jag skrev upp ovan. Låt puttra på svag värme i fem minuter för att dra åt sig av alla goda smaker.

Se till att pastan är klar samtidigt som laxsåsen och servera i en djup tallrik. Garnera med en knippa persilja och gärna färska grönsaker.

Servera och njut!


Bilder på dagens middag kommer jag som sagt ladda upp lite senare ikväll och kommer att visas i detta inlägg. Hoppas ni tar er an denna middag, för jag lovar er att ni kommer att bli förtjusta! Den är lite speciel i smaken och något utöver det vardagliga :) Lycka till!